acidified aqueous potassium dichromate 酸化二氯溶液
acyl chloride (acylation) 酰基氯，氯化某酰（酰化作用）
adulteration 搀杂
alkoxide ion（＝RO-） 烷氧离子
anaerobic process 厌氧过程
ceramic wool soaked in ethanol 陶瓷羊毛
colves
corresponding alcohol 相应的醇
dehydration 脱水
deterrent 灭菌剂
enzyme 酶
ethanoate 醋酸盐
ethoxide ion 乙氧基离子
fermentation 发酵
foul taste 恶臭
fruity odour 水果香味
gentle heating 微热
glucose 葡萄糖
infrared spectrum 红外光谱（分子只能吸收与其振动、转动频率相一致的红外线而形成特征光谱）
litmus paper 石蕊试纸（检查酸碱性用）
metabolism 新陈代谢
miscibility with water 与水的互溶性
phenolphthanlein incicator 酚酞指示剂
pore 孔
porous ceramic surface 多孔的陶瓷表面
primary alcohol 伯醇
reverse reaction 逆发应
secondary alcohol 仲醇
simplified equation 简化方程式
tertiary alcohol 叔醇
wavenumber 波数
yeast 酵母菌